Ispanak köftesi

SEBZE YEMEKLERİ / Ispanak köftesi

Ispanak Köftesi

Kullanılacak Malzemeler
Bir miktar galeta unu veya un
1 yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri (beyz peynir)
1 su bardağı süt
2 adet havuç
1 adet kabak
4 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,
1/2 ıspanak
1 çay bardağı ince bulgur

Hazırlanma Şekli

*Patates, havuç, kabak rendeleyin. Kendi suyu ile kısık ateşte haşlayın.(Suyu az gelirse 1/2 çay bardağı ekleyin.)İyice mikserle ezin. İçine peynir, bulgur, bir çorba kaşığı un veya galete unu katın. 1 çorba kaşığı yağ, sütü azar azar ekleyip karıştırın. Hamur kıvamında olunca bırakın.

*Ispanağı yıkayıp, ayıkladıktan sonra kaynar suda 2-3 dakika tutup süzgeçe çıkarın. Soğanı 2 çorba kaşığı yağda pembeleştirin. Suyu süzülen ıspanakları yağda 5-10 dakika çevirin. İçine tuz ve karabiber atın.

*Sonra köfte yapar gibi avucunuzun içine 1 kaşık patates hamurundan koyup elinizde yayın, ortasına 1 tatlı kaşığı haşlanmış ıspanak koyun. Sonra kapatıp 2 elinizin avucuyla yuvarlayıp köfte şekli verin. Hepsini bu şekilde yapın. Sonra bunları 1 tane çırptığınız yumurta da yuvarlayın ve oradan çıkartıp un veya galeta ununa bulayın. Hepsini sıvı yağında kızartın.

Not: Top şeklini vererek kaynar suya atarak da haşlıyabilirsiniz. Üstüne yoğurt ve kırmızı biber salçası dökebilirsiniz.

*Patatesleri havuçları kabuklarıylada haşlayabilirsiniz. Soyarak sonradan ezebilirsiniz.